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新闻资讯
→ 选择正规的杭州食堂承包公司需要注意哪些问题?
2023/12/12
选择杭州食堂承包公司的时候我们需要参考餐饮公司的人员规模,人员素质。也就是说该餐饮公司拥有多少员工,多少厨师、公共营养师、安全员、检验员等技术人员,这些也是检验一个公司实力的硬性指标。 餐饮公司的注册资金,人员总数,成立年限,营业执照上的经营范围等,这是最基本的也是最直观的考察一个企业实力的指标。因为现在网络...
→ 工厂选择食堂承包后大概会有哪些问题?
2023/12/6
杭州食堂承包的食材不够新鲜? 从食品源头来把控食材安全,食堂承包每天用的食材都是当天制作当天购买,绝不使用过期菜。与多家正规的粮油企业是合作关系,保证了食材的来源安全。 员工反映厨房的饭菜单一,口味没有变化? 承包在日常的工作中,坚持不断的增加厨师的技能,每周的菜品不重复,不定时开发新菜系。努根据...
→ 杭州食堂托管的方式及托管流程解析
2023/12/5
1、佳湘餐饮关于企业食堂承包的方式概述——杭州食堂承包 (1)由我方(上海佳湘餐饮)委派专业厨房工作及管理人员到贵厂进行专业厨房管理、经营,接受贵公司监督,为贵厂职员员工提供膳食服务。 (2)我方拥有多样化的一周菜谱和多种伙食标准供贵公司选择。中、晚餐有多个菜式供员工自由选择,伙食费每天为8--15元,...
→ 企业为什么要选择食堂托管?
2023/12/4
作为专业的団膳企业品牌,餐饮会委派经培训合格、具有健康证的管理人员、厨师、服务员到企业食堂进行实地操作,以符合日后的实际工作经验。餐饮用户可以按照协议规定要求食堂承包公司提供专业的餐饮管理和服务。对于食堂托管公司来说,食堂托管公司是专业的餐饮管理公司,是一个专业机构,有着专业的各类人员为企业员工设计更科学、健康、合...
→ 关于杭州食堂托管有哪些作用?
2023/12/4
餐饮行业提供的食堂承包服务,能够提早的制定好菜单,在这点上,食堂承包公司可以根据企业管理人员和员工的具体饮食就餐要求制定量身定制的菜单,让企业的管理人员过目。这样的准备工作完全可以实现更为严格的管理。让员工们吃到健康的、喜爱的饮食就餐。企业选择食堂承包服务,就不需要再耗费企业的精力来自己招聘厨师、服务员等食堂工作人...
→ 杭州食堂承包——香芋扣肉
2023/11/20
原料:方肉2000克,香芋1000克。 调料:食油300克,盐20克,酱油100克,料酒少许,糖150克,味精20克,茴香10克,桂皮10克,葱、姜各20克,水淀粉少许。 制法: (1)肉洗净加水、葱、姜、料酒煮熟捞起出骨,酱油抹在肉皮上待用。 (2)锅烧热放油,油温烧至八成...
→ 食堂托管承包后如何控制浪费以及消毒等方法?
2023/11/13
杭州工厂食堂承包或托管之后,如何有效的控制浪费、以及消毒卫生等问题?上海佳湘餐饮对此分享以下解决方案: ①采购原料食品,要保证新鲜卫生;不得购买未经有关部门检验的肉类,病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料;各种食品、调料要符合卫生要求,防止过期变质;存放食品、原料...
→ 冬季菜单尽量安排御寒菜品——杭州食堂承包
2023/11/10
冬天,狗肉、羊肉、牛肉和鹿肉更能御寒。吃这些肉可以加快阳虚体质的新陈代谢,增强内分泌功能,从而达到抗寒的效果。根茎类蔬菜,如莲藕、胡萝卜、百合、土豆、大白菜等,富含无机盐,也可以与其他食物混合食用。 杭州食堂承包http://www.shanghaijiaxiang.cn 因为海带、紫菜...
→ 杭州食堂托管:冬令进补之美食菜谱——萝卜排骨汤
2023/11/5
萝卜烧排骨 做法: 1、萝卜切成块,葱切段,姜切片; 2、炒锅上火,放油; 3、将葱、姜和萝卜放入,煸炒至上色,加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水; 4、放入排骨,用火烧开后,转用小火烧25分钟,待汁收浓且口味浓香时,加入水淀粉即可。 功效:补肝明目主料:猪排骨500克、萝卜500克 ...
→ 杭州工厂食堂承包——酱汁大肉
2023/10/24
杭州工厂食堂承包——酱汁大肉 原料:带皮猪肋条2000克(5块/斤)。 调料:食油200克,盐20克,酱油100克,料酒少许,糖150克,味精20克,甜面酱50克,葱、姜各20克。 制法:(1)肉洗净煮熟切成大块待用。 (2)锅烧热放油,放...
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